Oskar Stübinger, ev., war der Sohn eines pfälzischen Weingutbesitzers. Er besuchte die Volksschule und das Progymnasium in Edenkoben und das Gymnasium in Neustadt a.d. Weinstraße. Von 1931-32 studierte er Landwirtschaft an der Universität Bonn. Darauf war er 1934 als Diplomlandwirt kurze Zeit als Assistent an der Lehr- und Versuchsanstalt für Obst- und Weinbau in Neustadt und von 1935 ab auf dem väterlichen Weingut tätig, bis er 1939 das Hofgut Dreihof bei Landau übernahm. Es ist als Mustergut vor allem durch Pferde- und Schweinestammzucht sowie durch die Weizensorte Hauter II in landwirtschaftlichen Kreisen bekannt geworden. Am Zweiten Weltkrieg nahm er 1940/41 und 1944/45 teil.

Nachdem er 1945 wieder auf den Dreihof zurückgekehrt war, wurde ihm am 1. Jan. 1946 die ehrenamtliche Leitung des Staatlichen Land- und Stammgestüts in Zweibrücken übertragen. Er war lange Jahre Mitglied des Verwaltungsausschusses der Landwirtschaftskammer Hessen-Pfalz und des Landtags von Rheinland-Pfalz, ferner Präsident der früheren Raiffeisenverbände Rheinpfalz e.V. und Rhein-Main e.V.

Parteipolitisch engagierte sich St. als Gründungsmitglied der CDU ...

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