Werner Eckart entstammte einer alten Unternehmerfamilie, die seit 1605 in der Nahrungsmittelbranche tätig war. Sein Großvater Johannes Eckart war Gründer der ersten bayerischen Konservenfabrik, sein Vater Otto Eckart baute sie aus.

Ausbildung

E. besuchte sieben Klassen eines humanistischen Gymnasiums und absolvierte dann von 1926 bis 1928 eine Lehrzeit in der Konservenfabrik Bayerwald GmbH in Schwandorf, wo er anschließend kaufmännisch und technisch geschult wurde.

Wirken

1932 wurde E. Prokurist in der väterlichen Firma Otto Eckart, deren Leitung er 1942, nach dem Tode seines Vaters, übernahm. Am 1. Jan. 1943 wandelte E. das Unternehmen in eine KG um, deren persönlich haftender Gesellschafter und Geschäftsführer er wurde.

Während des Krieges war das Militär ein wichtiger Abnehmer, insbesondere die Kartoffeltrocknung und die Gemüsetrocknung stand in dieser Zeit im Vordergrund. Am 2. Sept. 1949 brachte E. erstmals sein kochfertiges Pulver "Pfanni" zur Bereitung von Knödeln, Kartoffelpuffern und Kartoffelpüree auf den Markt, das zum Aufbau des großen Pfanni-Werkes in München führte. In der Folge perfektionierte E. sein ...

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