Christian Rach wurde am 6. Juni 1957 als zweites von vier Kindern in St. Ingbert/Saarland geboren. Sein Vater war Maschinenbauingenieur, seine Mutter Hausfrau.

Ausbildung

Nach dem Abitur verweigerte R. den Wehrdienst und leistete stattdessen in einem Hamburger Pflegeheim Zivildienst. Anschließend studierte er in Hamburg zunächst ein Semester Medizintechnik, dann wechselte er seiner Neigung folgend zur Philosophie, belegte aber auf Wunsch seines Vaters, der Philosophie als brotlose Kunst betrachtete, auch das Fach Mathematik. 1983 beendete er das Studium zum Entsetzen seiner Eltern ohne Abschluss, um stattdessen bei verschiedenen Spitzenköchen das Handwerk und die Kunst des gehobenen Kochens zu lernen. Eine Berufsschule besuchte er jedoch nie.

Wirken

Beruflicher Werdegang Bereits während des Studiums verdiente sich R. seinen Unterhalt als Kellner und Koch, u. a. 1982-1983 im Hamburger "Strandhof" bei Uwe Witzke. Nach Abbruch des Studiums folgten 1983 und 1984 Stationen u. a. im Nobelrestaurant von Philippe Boissou in Grenoble und als Souschef im "Korso" in Wien. 1986 eröffnete R. mit Partnern ...

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